Viticultura e Enologia - Tecnologia

Auditório ESLAG

Auditório da Escola de Gastronomia em Flores da Cunha. O espaço acolhe até 90 pessoas, para realização de aulas expositivas, oficinas e workshop.

Bromatologia

No laboratório de Bromatologia, são quantificados os constituintes básicos de alimentos naturais e processados como proteínas, lipídeos, carboidratos, fibras, vitaminas, minerais e composto bioativos.

Centro Empresarial de Flores da Cunha

Centro Empresarial de Flores da Cunha

Enoteca

Laboratório de análise sensorial de bebidas, principalmente vinhos e espumantes, equipado com 24 bancadas individuais

Laboratório de Diagnóstico Molecular

Local de pesquisa que abrange estudos sobre a utilização de técnicas modernas de Genética e Biologia Molecular como ferramentas no auxílio ao diagnóstico de doenças associadas a vírus em seres humanos e animais.

Laboratório de Enzimas e Biomassas

Estuda a complexidade de proteínas especializadas na catálise de reações biológicas, ou seja, que facilitam e aceleram as reações bioquímicas que ocorrem no interior das células.

Laboratorio de Fisiologia

Laboratório de realização de testes em animais, para a pesquisa e análise de doenças. E sala didática

Laboratório de Genômica e Proteômica

Laboratório de pesquisa que realiza análise genômica e proteômica utilizando equipamentos de última geração.

Laboratório de Histologia

Laboratório destinado às aulas práticas e desenvolvimento de projetos de pesquisa.

Laboratório de Micologia

Laboratório de estudos de fungos e suas aplicações na medicina

Laboratório de Microbiologia

Laboratório destinado às aulas práticas e desenvolvimento de projetos de pesquisa.

Laboratório de Microbiologia Teoria e Prática

Laboratório de ensino que realiza testes de identificação de microrganismos, colorações para estudo de formas e arranjos, preparação de meio de cultura, técnicas de cultivo e demais técnicas microbiológicas.

Laboratório de Parasitologia

Laboratório destinado às aulas práticas e desenvolvimento de projetos de pesquisa.

Ristorante Dolce Italia

Espaço didático-pedagógico onde se realizam simulações de trabalho na cozinha e na sala, praticando as técnicas de serviço num ambiente real. É aberto ao público geral para almoço e jantares.

Sala Teórica

Sala Teórica